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深圳华侨城欢乐海岸小巴黎法餐厅30人众筹

小巴黎餐厅——第三代美食目的地餐厅

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    如何在深圳华侨城欢乐海岸构建一间真正与众不同的西餐厅,我们一直在思考。

     

    我们想要有自己的特色,这几乎是可遇不可求的。只到遇见专注高端美食课程和美食O2O平台的海社,只到遇见为顶级厨具公司服务的西班牙大厨和他的美食顾问公司,只到遇见无数为我们出谋划策的餐饮前辈,美食美酒达人,金融人士,营销高手…...

     

    逐渐我们明白,我们想和大家一起做一间第三代美食目的地餐厅,它将是深圳第一家众筹西餐厅,它的特色不在于“稀奇古怪”或“前所未有”,而是“差异化”,是菜品,服务,环境,文化,主题,定位的差异化。

     

    比如说,客人真的需要厚厚一本菜单,100多个菜品选择吗?何不精雕细作20道地中海风味美食,每一道都是爆款,每一道都令客人循着味和胃的满足一次次回来。

     

    再比如,作为欢乐海岸最美的餐厅,为什么要在就餐闲暇时间空置着,如果将场地使用权作为会员权益赠送给客人,会有什么样的碰撞和结果?哇咔咔,各种活动,各种分享停不了,第三代美食目的地餐厅就此诞生了!

     

    姑且将我们的餐厅命名为"贰拾号外“(Twenty Plus Bistro)吧:20道爆款地中海风味美食,每天2道主菜以20元单价促销,每20周更新一次菜单…...

     

    “号外/plus/+“代表作为美食目的地的部分:一个让大家充满美味有趣回忆的地方。不管你是高富帅白富美,还是文青暖男,把小巴黎当成为你而生的餐厅——不仅仅是美食,还有课程,活动,达人分享,小型展览,私享咖啡影院,红酒阅览室。

     

    “号外/plus/+“代表O2O移动互联网+分时经营模式,我们是深圳第一家真正意义上的O2O餐厅,我们希望所有的宾客通过移动互联网获得私人定制体验。

     

    “号外/plus/+“最重要的含义是让每一个参与者都成为餐厅的创造者和受益者。

     

    这次在爱创业的众筹,是希望找到更多志同道合的朋友,打造真正意义上的第三代美食目的地餐厅“贰拾号外”(Twenty Plus Bistro),地道美食,丰富体验,自由参与。让客似云来,常聚常欢;让店主轻松赚钱,并以华侨城欢乐海岸第一家众筹西餐厅为骄傲!

    产品:地中海风味,符合中国人饮食习惯的西式美食;

    面向80-90-00后,做年轻人的生活美食目的地餐厅,好吃、好玩、好体验:

    ·20道爆款地中海风味美食,pizza,手工意粉,海鲜,素食......——由在华工作多年的欧洲顶级厨师研制,每一道都是惊喜,每一道都是best selling;
    ·每天2道主菜以20元单价促销;
    ·每20周更新一次菜单;
    ·每天2个套餐——季节套餐,吃货套餐——2选1;
    ·人均消费60元起。

    服务: 90后团队,提供恰到好处的贴心专业服务

    会员系统:只需参加餐厅活动,并愿意接受我们的活动预告,即成为20+ 美食目的地餐厅会员;

    ·每周活动停不了:美食、花艺、手作、摄影……
    ·三楼私家红酒影院,咖啡阅览室,非一般的享受

    自2015年5月起, 
    (一)餐厅当场销售  

    餐厅人均消费: 

    平日中餐100元/人,平日晚餐150元/人; 

    周末中餐150元/人,周末晚餐200元/人,周末下午茶及活动100元/人。 

    人均消费增长幅度: 

    2015年5月-2017年,价格0.8%(每月与每月之间)递增上涨,价格10%(每年与每年之间)递增上涨。 

    月客流量: 

    用餐顾客1500人次/月(50人次/日);4500人次/月(饱和度150人次/日);月与月之间的增长率为20%,直至达到饱和度。 

    下午茶与活动100人次/月,饱和度1500人次/月;月与月之间的增长率为30%,直至达到饱和。 
     

    (二)餐厅外卖销售  

    200元/份,500份/月,每月按10%递增,直至饱和6000份/月。 
     

    (三)财务目标  

    5月份正式开张,5月场店内收预计20万,月平均增长率22.3%,2016年1月店内营收预计80万。 

    5月外卖营收5万,月平均增长率25.1%,2016年1月月营收预计30万。

    2016年7月预计店内营收达到120万,之后就稳定在120万。2017年1月预计外卖营收达到80万,之后稳定在80万。 

    预计2017年1月起餐厅月平均收入200万,为2015年5月的10倍。

     

     开始营业后第三个月达到盈亏平衡,第四个月开始盈利。预计第2015年年末(共8个月)营业总利润达到100万,2015年年末即可实现分红;第二年年末收回所有投资。
    2015年5月-2016年5月:盈利180万
    2016年6月-2017年5月:盈利320万
    2017年5月-2018年5月:盈利400万
    2018年5月-2019年5月:盈利400万 

    深圳第一家众筹餐厅,

    面向特定精英群体,筹钱、筹人、筹资源。

    我们致力于美食、文化与社交,

    我们倡导时尚、健康饮食,

    我们追求简约、有趣的生活。


    全新的分时管理理念,全天五大时段连续经营,开放式运营上午、下午闲置时段;

    基于移动互联网O2O技术平台,

    运用独特的互联网思维方式,线上线下资源整合、高效匹配,

    让消费、活动体验过程更简单。

    情感价值:美味,丰富,自由

     

    众筹投资150万,占比30%,股权份额30名。

    【出资方式及股东权益】

    1. 按照《中华人民共和国合伙企业法》签署合伙人协议;

    2. 10000元 “20+ ”贵宾储值卡;

    3. 4000元到店签单权;

    4. 20+ 美食目的地餐厅合伙人专属红酒产品六瓶;

    【股东权益】

    建议权:具有选址、运营等事项建议权;无决策权;

    分红权:每年时间节点的分红权;

    推荐权:具有工作人员的推荐权;

    职业前景:日后发展的职业经理人;或担任首席大使——按照金额在总投资中比例担任餐厅的首席大使,对餐厅的跨界合作、经营宣传进行指导、监督和推进。

    参考模式:欧盟轮值主席。

    【股东收益】

    以一年作为分红的时间节点,一年后,

    股东享有“20+ 美食目的地文化主题餐饮”的分红权;

    总营收-日常管理费用-员工工资-第二年租金,

    剩余部分的50%按比例分红,

    其余50%作为流动资金或新开店铺使用。

    【股份转让】

    股东不得擅自进行股份转让;

    可溢价转让;

    如确需退出股份,由“20+ 美食目的地文化主题餐饮”进行回购,

    再对回收股份进行出售,保持所在区县100股的完整。

     

    【出资方式及股东权益】

    ¥500 / 限额50位 支持¥500

    1. 获赠一套16张个性卡片/名片;

    2. 受邀参加20+ 美食目的地餐厅开业庆典,并获赠开业纪念定制法国红酒一瓶;

    3. 获赠800元20+ 美食目的地餐厅储值卡,可线上线下畅通使用,任意消费全场正价产品及服务(不记名,实物卡);

    4. 成为“20+ 美食目的地餐厅”会员,享受所有会员福利。

     

    会员福利包括但不限于:

    1. 线上线下享受会员折扣价;

    2. 可参与每月新品试吃活动;

    3. 优先参加20+ 美食目的地餐厅所有活动(分享美食文化,品鉴全球美食,主题活动);

    4. 通过EDM及微信定期向“20+ 潮人”发布20+ 美食目的地第三代餐厅的最新动态(新品/活动等信息);

     

    ¥1,000/ 限额 50 位 支持1000

    1. 获赠一套16张个性卡片/名片;

    2. 受邀参加20+ 美食目的地餐厅开业庆典,并获赠开业纪念定制法国红酒一瓶;

    3. 获赠1600元20+ 美食目的地餐厅储值卡,可线上线下畅通使用,任意消费全场正价产品及服务(不记名,实物卡);

    4. 成为“20+ 潮人”,享受所有会员福利;

    5. 免费使用2次20+ 美食目的地餐厅三楼场地(包场时间须提前7天预订,免费包场时,店里仅提供场地及室内设备使用权、足量饮用水;其他相关消费按相应特权权利优惠;每次使用时间含提前布场时间不超过5小时,人数不超过50人,2015年12月30日前使用完毕);

     

    会员福利包括但不限于:

    1. 线上线下享受会员折扣价;

    2. 可参与每月新品试吃活动;

    3. 优先参加20+ 美食目的地餐厅所有活动(分享美食文化,品鉴全球美食,主题活动);

    4. 通过EDM及微信定期向“20+ 潮人”发布20+ 美食目的地餐厅的最新动态(新品/活动等信息)。

     

    ¥2,000 / 限额 50位 支持¥2,000

    1. 获赠一套16张个性卡片/名片;

    2. 受邀参加20+ 美食目的地餐厅开业庆典,并获赠开业纪念定制法国红酒一瓶;

    3. 获赠3200元20+ 美食目的地餐厅储值卡,可线上线下畅通使用,任意消费全场正价产品及服务(不记名,实物卡);

    4. 成为“20+ 潮人”,享受所有会员福利;

    5. 免费使用5次20+ 美食目的地餐厅三楼场地(包场时间须提前7天预订,免费包场时,店里仅提供场地及室内设备使用权、足量饮用水;其他相关消费按相应特权权利优惠;每次使用时间含提前布场时间不超过5小时,人数不超过50人,2015年12月30日前使用完毕);

     

    会员福利包括但不限于:

    1. 线上线下享受会员折扣价;

    2. 可参与每月新品试吃活动;

    3. 优先参加20+ 美食目的地餐厅所有活动(分享美食文化,品鉴全球美食,主题活动);

    4. 通过EDM及微信定期向“20+ 潮人”发布20+ 美食目的地餐厅的最新动态(新品/活动等信息)

     

    预计回报发送时间:项目成功结束后30天。

     

     

    创始人

    曾在法国学习生活多年,对美食及生活艺术的热爱常铭记于心。 希望能和小伙伴们一道借由餐厅,传递健康、时尚美食文化和生活艺术,成功打造美食目的地第三代餐厅模式。 曾服务于世界500强跨国企业戴尔计算机及飞思卡尔半导体,擅长整合资源,市场推广。 二次创业,前创业项目为“乐翻盒子照片书”项目,现乐翻盒子已经成为国内多家高端定制旅游机构合作伙伴。

    创始人

    深圳大学MBA毕业,专修高端服务业市场营销。 10年供应链运营管理经验。 在法国生活多年。

    战略和市场营销顾问

    居家巨蟹男,热爱厨艺,在家里经常为几十人做饭,菜品基本上符合习主席的“光碟”标准。 毕业于美国最好的公立大学-密西根大学商学院,混过美国最大的金融机构摩根大通银行,但是没有金融圈杀伐独断的基因,所以转战电商和航空业。曾经在N年前超有前瞻性地在硅谷和珠海干起跨境电商,尽管获得腾讯的独家支持,但基本上算是“先驱”。也曾经帮助华尔街投资人创建了一家10亿级的国际航空公司—美佳航空,并在赤道附近投资打造了全新概念的“原生态休闲目的地”,半年内贡献了5000多万元营收。 近期提出“美食目的地—第三代餐饮服务”概念,死心塌地、从一而终帮助小巴黎餐厅完成这个从0到1的小颠覆。

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