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午餐盒子

为大学生做好午餐

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    我叫刘伟,是一名90后,是一名退学大学生,是一名公益人,也是一名创业者。

    我是从农村出来的,17岁之前,我的脚步甚至从未踏出过我出生的那个县。

    我从农村出来了,出来之后,我看到的和经历的,完全是另一个世界。

    2009年,刚刚进入大学,在一次职业生涯规划中,全系做了一项统计,有多少人会在毕业后选择创业——举手的有5人。

    我是一定要创业的,因为除了创业我几乎做不了别的。

     

    我的创业伙伴,李伊晴,一名天津妞。

    最早认识是在2012年,关于FPA性格色彩的讨论群里,当时我是群主,她还是大学生。

    2014年6月,我们恰好同时参加FPA性格色彩的进阶课,于是正式认识。

    后来她问:“你们公司要招人吗?”我说要啊,她就从天津来到上海。

    后来,她又说:“我决定了,我不要工资了。”

    来上海之后,她学习了各种商业知识和创业知识,参加了创业基金会的创业谷培训。

    2014年初,我们开始开发“知否”,这个被我们称为“国内首款有偿答题APP”的项目。

    最初做这个项目是因为对公益的关注,我们希望有一款公益答题APP,用户回答公益相关问题可以获得金币奖励,使用金币就可以兑换真实的奖品。如果每天有10万人答题,就是10万次公益传播。

    后来的开发中,我们又加入了商业元素,加入了盈利模式。

    最终的“知否”有6类题库,“综艺”“电视剧”“电影”“公益”“人物”“品牌”,我们希望通过前三个题库获得广告收入,以实现盈利。

    最终我们投入了12万用来外包开发和团队续存,直到7月完成项目在百度手机助手和苹果APP Store上的发布,由于没有资金进行下一步开发和推广,我们放弃了这个项目。

     

    从某种意义上来说,这是我们第一次创业的失败。

    对我们来说,这种失败的最主要原因是选择了一个不能够驾驭的方向。“知否”是个很烧钱的项目,如果有200万,我们可以做到百万用户,从而盈利。但是我们前期没有资金投入,所以再好的点子和执行都没有办法。

    痛定思痛,我们决定做一个新项目,能够快速有收入的项目,同时也能够做大的项目。

    所以,我们开始筹备“午餐盒子”。

    “午餐盒子”主要定位大学生群体,以大学城为基础,并辐射周边办公区。

    首家餐厅选址在上海临港新城,主要服务于临港三校(上海电机学院、上海海事大学、上海海洋大学)4万名在校生。

    首家餐厅试点成功后,将在上海松江大学城、南京仙林大学城、杭州下沙高教区等进行复制。

     

    对于大学生和白领而言,午餐问题一直是非常值得关心的问题,包括安全、口味、价格、方便等问题,一直困扰着这些群体。

    如何能以更低的价格,享受到高标准的服务,高质量的午餐,是用户极希望获得的服务。

    “午餐盒子”推出平价外卖,满足大学生和白领用餐难的问题。

     

    关于产品


    “午餐盒子“以套餐形式供应午餐,一般1份主菜,2份素材,1份鸡蛋,价格约10元至12元。

    午餐盒子部分套餐

     

    同时,午餐盒子抛弃诟病已久的一次性包装,使用优质饭盒包装,并对餐盒进行回收、洗涤、消毒、再利用。

     

     

     

    “午餐盒子”首创“楼代理”模式,我们在目标高校每栋宿舍楼招募楼代理团队,由代理团队负责所在宿舍楼的推广、送餐、回收工作。

    用户通过官方微信(后期通过APP)进行订餐,后台获取数据后将餐送到学校,由楼代理负责配送至用户。实现了直接送达寝室,而不需要用户自己下楼取餐。

    “午餐盒子”通过预定模式(用户需在前一天22:00前订餐),降低了制作和配送成本,从而实现低价高配套餐的可能。

     

    午餐盒子最主要盈利模式为销售午餐,经过成本核算,完成一份12元套餐成本约为8元(包括所有材料费、餐盒洗涤消毒费、配送费)。

    以项目正式运作起500单/天计算,日毛利润2000元,每月20日,总计月毛利润40000元。

    按照运营标准,我们要求每位楼代理至少保证日订单20单,运营稳定后,大约可实现订单1000单/天至2000单/天,总计月毛利润80000元至160000元。

    午餐盒子将从上海临港大学城起步,建立首个餐厅,待首个餐厅运作成熟后,在上海松江大学城复制新餐厅。预计松江大学城餐厅建设完成后,两个餐厅总计日订单量将超过5000单。

     

    近年来,外卖行业的互联网企业异军突起,最具代表性的有以饿了么(ele.me)为代表的平台模式和以零号线(line0.com)为代表的第三方物流模式。


    相对而言,这两类模式,主要优势是大而全,几乎包含覆盖区域所有类型餐厅,饿了么以餐厅自己的外送和零号线的自备物流收取外送费。

    午餐盒子更重要的是与用户产生更强的粘度,以极致的产品和服务,获取用户重复消费。

    相对于其他餐厅,午餐盒子的外卖通过校园代理团队,能够直接送到寝室,在便捷上获得优势。另外,以物廉价美,获得用户认可,是午餐盒子的绝对竞争力。

     

    对于餐厅而言,味道是绝对的竞争力。

    午餐盒子聘请专业厨师,在提前获取订单的情况下,制作套擦,使成本降到最低。因此,我们能以10元左右的价格,提供市场20元至30元的套餐,并保证盈利。

    午餐盒子的竞争对手并不是所有餐厅或者订餐网站,而是市场上已有的10元左右的餐厅。相比于这类餐厅脏乱差的厨房、没有准确时间的外送,随意的包装,午餐盒子则拥有绝对优势。(相当于小米手机的真正对手不是苹果,而是市面上的2000元手机。)

    在模式上,我们首推楼代理模式,以楼代理团队计件付费形式,保证获取对应订单,并且保证订单能及时送到。

    总经理

    2009年9月,考入上海电机学院,就读车辆工程专业; 2010年8月,参与上海世博会志愿者服务,获“优秀志愿者”称号; 2011年,申请退学,后说服家庭同意,退学成功; 2012年4月,发起公益项目“天使的礼物”,关注自闭症群体生存环境,并成功邀请袁岳担任关爱大使; 2013年8月,得到袁岳邀请,参加《赢在中国蓝天碧水间》第十二期任务录制,接触到李彦宏、刘强东、雷军、夏华、李想、姚劲波等企业家; 2014年1月,成立第一家公司“上海卉签网络科技有限公司”,开发手机APP“知否”,成功完成构架、开发、发布,因现金流中断无法持续开发和推广而放弃; 2014年7月,开始筹备“午餐盒子”项目,关注白领和大学生午餐问题。

    副经理

    天津师范大学 资源管理与城乡规划管理专业09级; 2010年11月至2011年11月,任教于新东方学校天津分校(兼职),负责高一至高三多个年级的化学辅导,每周独立完成4个课时的备课和授课。最终所教学生单科平均提升20分,其中三人顺利考入北大、清华; 2012年6月至2013年2月,受聘于天津电视台某栏目组,随组赴欧洲拍摄宣传片,任翻译及统筹(兼职),负责栏目组在欧洲期间行程安排、人员协调、翻译等工作。先后完成英国、丹麦、法国、意大利、瑞典五国巡回拍摄工作,并结识多位支持拍摄的当地大学教授; 2013年5月至8月,赴泰国曼谷sumbunwit大学孔子学院任汉语教师(全职),负责当地汉语学院汉语教学机汉文化普及。期间成功自学泰语,实现与当地人无障碍交流,并教会学生中国节日习俗和中国歌曲演唱,后因身体原因提前回国。 2014年7月,加入上海卉签网络科技有限公司,任COO(全职),负责“知否”的运营,包括APP内容更新、微博微信运营等。 2014年8月,共同筹备午餐盒子。

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